Directions

1Þvoðu og hreinsaðu blómkálið, saxaðu það síðan í bita og leggðu til hliðar.

2Hitaðu stóran pott upp í miðlungshita, bræddu kókosolíuna og bættu síðan lauknum, gulrótunum og hvítlauknum saman við. Hrærðu saman, helst með trésleif, og steiktu í 5 mínútur. Bættu við hakkaða blómkálinu og brúnaðu í um 5 mínútur.

3Bættu við soðinu og vatninu og náðu upp suðu. Lækkaðu hitann og láttu malla undir loki þar til grænmetið er orðið vel meyrt eða í um 45 mínútur. Bættu við kókosolíunni, sjávarsaltinu og piparnum. Maukaðu súpuna í góðum blandara eða með töfrasprota.

4Þetta er frekar stór uppskrift, en það er dásamlegt að eiga þessa súpu í frystinum.